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<!DOCTYPE html>

<title>Heumilch</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading">Heumilch</h1>

</header>

</div>

Heumilch ist eine Marke der Arbeitsgemeinschaft Heumilch Österreich („ARGE Heumilch“) für <a href="Milch" title="Milch">Milch</a> und <a href="Milchprodukt" class="mw-redirect" title="Milchprodukt">Milchprodukte</a> aus zertifizierter Milch. Hauptmerkmal der Zertifizierung ist <a href="Silage" title="Silage">silagefrei</a> erzeugte Milch. Die Bezeichnung geht auf den traditionellen Begriff „Heumilch“ zurück, den der Duden als „Milch von Kühen, die (im Winter) mit Heu gefüttert werden“, beschreibt<a href="#cite_note-1">[1]</a>.

Der Name wurde EU-weit geschützt<a href="#cite_note-2">[2]</a> und steht als Vertriebsmarke den Bauern und Verarbeitungsbetrieben, aber auch für Eigenmarken des Handels zur Verfügung. Zertifizierte Heumilch und deren Produkte erfüllen das EU-Siegel „<a href="Garantiert_traditionelle_Spezialit%C3%A4t" title="Garantiert traditionelle Spezialität">Garantiert traditionelle Spezialität</a>“. Die Marke selbst soll die traditionelle Landwirtschaft stärken.

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="ARGE_Heumilch_Österreich">ARGE Heumilch Österreich</h2></div>

<th colspan="2" class="hintergrundfarbe5" style="font-size: 110%; text-align: center;">Österreichische Arbeitsgemeinschaft der Heumilchbauern, der Verarbeiter und der Vermarkter von Heumilch (ARGE Heumilch Österreich)

</th></tr>

<tr>

</td></tr>

<th>Rechtsform

</th>

<td>Verein

</td></tr>

<th>Gründung

</th>

<td>14. April 2004<a href="#cite_note-about-3">[3]</a>

</td></tr>

<th>Sitz

</th>

<td><a href="Innsbruck" title="Innsbruck">Innsbruck</a>, Grabenweg 69 <a class="external text" href="geo:47.26485,11.439849">⊙</a>47.2648511.439849

</td></tr>

<tr>

</td></tr>

<th>Zweck

</th>

<td>Förderung der <a href="Heuwirtschaft" class="mw-redirect" title="Heuwirtschaft">Heuwirtschaft</a> und der Marke Heumilch

</td></tr>

<tr>

</td></tr>

<th>Vorstand

</th>

<td>Karl Neuhofer (Obmann)

</td></tr>

<tr>

</td></tr>

<th>Mitglieder

</th>

<td>4 Landesverbände (ARGE Heumilch Salzburg-Oberösterreich, ARGE Heumilch Steiermark, ARGE Heumilch Tirol, ARGE Milch Vorarlberg)<a href="#cite_note-about-3">[3]</a>

</td></tr>

<tr>

</td></tr>

<th>Website

</th>

<td><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.heumilch.at/">www.heumilch.at</a>

</td></tr></tbody></table>

Im Februar 2003<a href="#cite_note-4">[4]</a> gründete sich in <a href="Vorarlberg" title="Vorarlberg">Vorarlberg</a> eine Arbeitsgemeinschaft Milch (ARGE Milch Vorarlberg), die eine bessere Zusammenarbeit der Milchproduzenten und der für Vorarlberg wichtigen <a href="K%C3%A4seherstellung" title="Käseherstellung">Käseproduktion</a> fördern sollte. Im September 2003 folgte die ARGE Heumilch Tirol,<a href="#cite_note-5">[5]</a> im Oktober 2003 schlossen sich auch in den Bundesländern <a href="Land_Salzburg" title="Land Salzburg">Salzburg</a> und <a href="Ober%C3%B6sterreich" title="Oberösterreich">Oberösterreich</a> Bauern und Verarbeiter in der ARGE Heumilch Salzburg-Oberösterreich zusammen. Gemeinsam mit der Obersteierischen Molkerei (ARGE Heumilch Steiermark) wurde am 14. April 2004 die gesamtösterreichische ARGE Heumilch in Innsbruck gegründet.<a href="#cite_note-about-3">[3]</a>

Ab 2009 begann eine Informations- und Marketingoffensive der Arbeitsgemeinschaft Heumilch,<a href="#cite_note-rind/topagrar_2012-6">[6]</a> die der Heuwirtschaft wieder zu einem positiven Image im gesellschaftlich diskutieren Kontext der <a href="Regionalismus" title="Regionalismus">Regionalisierung</a> wie auch Ökologisierung und der <a href="Gentechnikfreiheit" class="mw-redirect" title="Gentechnikfreiheit">Gentechnikfreiheit</a> verhelfen sollte. Bis 2012 konnten fast alle großen Handelsketten Österreichs, <a href="Rewe_Group" title="Rewe Group">Rewe Group</a>, <a href="Spar_%C3%96sterreichische_Warenhandels-AG" title="Spar Österreichische Warenhandels-AG">Spar</a>, <a href="Lidl_%C3%96sterreich" title="Lidl Österreich">Lidl</a> und <a href="Hofer_KG" title="Hofer KG">Hofer</a> gewonnen werden, Heumilchprodukte ins Sortiment zu nehmen.<a href="#cite_note-rind/topagrar_2012-6">[6]</a> Die Verwendung des Werbespruchs „Heumilch – die reinste Milch“ stieß seit Jahren bereits bei den silageverfütternden Bauern auf Widerstand,<a href="#cite_note-wrz-7">[7]</a> und wurde nach einer Klage durch den Getränkehersteller <a href="Radlberg#Egger-Gruppe" title="Radlberg">Fritz Egger</a> der ARGE Heumilch 2013 vom Landesgericht Salzburg per einstweiliger Verfügung untersagt.<a href="#cite_note-8">[8]</a> Der Revisionskurs der ARGE beim <a href="Oberster_Gerichtshof_(%C3%96sterreich)" title="Oberster Gerichtshof (Österreich)">Obersten Gerichtshof</a> gegen diese Verfügung war erfolglos.<a href="#cite_note-9">[9]</a> Im Jahr 2017 wurden ca. 15 Prozent der gesamten Milchmenge in Österreich nach den Heumilch-Kriterien hergestellt, gegenüber der ganzen EU mit weniger als 3 Prozent. Im Jahr 2016 wurde die erste Käserei aus dem Bundesland Kärnten Mitglied der ARGE Heumilch Österreich.<a href="#cite_note-10">[10]</a> Im Jahr 2017 waren in der Organisation um die 8.000 Landwirte und über 60 Verarbeiter (Molkereien, Käsereien, Sennereien) vertreten.<a href="#cite_note-about-3">[3]</a>

Einzelne Maßnahmen der bei Heumilch vorherrschenden Bewirtschaftung werden mit öffentlichen Mitteln gefördert. Dazu gehört die Maßnahme Extensive Grünlandbewirtschaftung im traditionellen Gebiet des <a href="%C3%96PUL" class="mw-redirect" title="ÖPUL">ÖPUL</a>-Programms (Österreichisches Programm für umweltgerechte Landwirtschaft) inklusive der Maßnahme Verzicht auf Silage (2007 überarbeitet und bis 2020 verlängert).<a href="#cite_note-11">[11]</a> Die mit den Vorgaben der Heumilch-Zertifizierung umgesetzte Extensive Grünlandbewirtschaftung ist Teil der <a href="Dreistufenwirtschaft_im_Bregenzerwald" class="mw-redirect" title="Dreistufenwirtschaft im Bregenzerwald">Dreistufenwirtschaft</a> im <a href="Bregenzerwald" title="Bregenzerwald">Bregenzerwald</a>, die 2011 in das nationale UNESCO-Verzeichnis des <a href="Immaterielles_Kulturerbe_in_%C3%96sterreich" title="Immaterielles Kulturerbe in Österreich">Immateriellen Kulturerbes</a> aufgenommen wurde.<a href="#cite_note-unesco.at-12">[12]</a> Diese Wirtschaftsweise ist die in Westösterreich übliche Form der kombinierten Heu-/Pastoralwirtschaft.

Deutschland ist der wichtigste Exportmarkt für österreichische Heumilch-Produkte.<a href="#cite_note-13">[13]</a>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="ARGE_Heumilch_Deutschland">ARGE Heumilch Deutschland</h2></div>

Im Jänner 2014 schlossen sich Heumilchbauern und -verarbeiter zum <a href="Verein" title="Verein">Verein</a> ARGE Heumilch Deutschland zusammen. Bereits 2012 galt die Vermarktung unter dem Label „Heumilch“ im bayerischen <a href="Landkreis_Oberallg%C3%A4u" title="Landkreis Oberallgäu">Landkreis Oberallgäu</a> als Chance in wirtschaftlich schwierigen Zeiten.<a href="#cite_note-BY-14">[14]</a> Im Jahr 2017 hatte die Arbeitsgemeinschaft in Deutschland 26 Käsereien und Molkereien mit deren Heumilchbauern als Mitglieder.<a href="#cite_note-15">[15]</a> 2019 ist Heumilch Deutschland eine Kooperation mit Heumilch Österreich eingegangen.<a href="#cite_note-16">[16]</a> In Bayern wird Heumilch über die extensive Futtergewinnung betriebszweigbezogen gefördert.<a href="#cite_note-17">[17]</a>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Verein_Heumilch_Schweiz">Verein Heumilch Schweiz</h2></div>

Im Juli 2016 gründete sich in der <a href="Schweiz" title="Schweiz">Schweiz</a> der Verein Heumilch Schweiz. Diese schlossen im September 2016 einen Kooperationsvertrag mit der ARGE Heumilch Österreich. Im Jahr 2017 hatte der Schweizer Heumilchverein 21 Käsereien und Molkereien mit deren Heumilchbauern als Mitglieder.<a href="#cite_note-18">[18]</a> Erster Präsident ist seit 2022 Christian Schönbächler.<a href="#cite_note-19">[19]</a> Im April 2018 nahm die Detailhändlerin <a href="Coop_(Schweiz)" title="Coop (Schweiz)">Coop</a> 20 Produkte unter der Eigenmarke Heumilch ins Sortiment auf. Sie wurde somit zur Hauptvermarkterin von Heumilchprodukten in der Schweiz und hat zudem erstmals Heumilch-Käse nach Deutschland und in die USA exportiert. Ende 2018 waren 26 Milchverarbeiter und 259 Milchproduzenten im Verein. Die Standards in der Schweiz sind, z. B. mit dem <a href="Tierwohllabel#Schweiz" title="Tierwohllabel">Tierwohllabel</a> (Haltung mit regelmäßigem Auslauf ins Freie) etwas höher als in Österreich.<a href="#cite_note-20">[20]</a>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weitere_Heumilch-Initiativen">Weitere Heumilch-Initiativen</h2></div>

Im Jahr 2017 gründeten Heumilchbauern in Frankreich den Verein Lait de Foin (Heumilch Frankreich).<a href="#cite_note-21">[21]</a> Ebenso gibt es noch Vermarktungsinitiativen in Südtirol und Slowenien.

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Ziele_der_Heumilch-Vereine">Ziele der Heumilch-Vereine</h2></div>

Die Heumilch-Vereine haben folgende Ziele:

<ul><li>Erhaltung der Heuwirtschaft als Natur- und Kulturlandschaft</li>

<li>Vermarktung der von den Mitgliedern erzeugten Milch unter der Marke Heumilch</li>

<li>Absicherung der <a href="Wertsch%C3%B6pfung_(Wirtschaft)" title="Wertschöpfung (Wirtschaft)">Wertschöpfung</a> bei den Heumilchbauern und Heumilchkäsereien</li>

<li>Erhaltung der Heumilch<a href="K%C3%A4serei" class="mw-redirect" title="Käserei">käsereien</a> für den ländlichen Raum</li></ul>

Die Ziele entsprechen den Artikeln 8 bis 12 des Protokoll Berglandwirtschaft der <a href="Alpenkonvention" title="Alpenkonvention">Alpenkonvention</a>.<a href="#cite_note-Alpenkonv_10/11-22">[22]</a><a href="#cite_note-about-3">[3]</a>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Durchführungsvoraussetzungen">Durchführungsvoraussetzungen</h2></div>

Im Heumilch-Regulativ der ARGE Heumilch für Österreich sind die Vorschriften zur Erzeugung zusammengefasst.<a href="#cite_note-regulativ-23">[23]</a> Im Regulativ wird aufgelistet, welche <a href="Futtermittel" title="Futtermittel">Futtermittel</a> in der Heumilch-Wirtschaft erlaubt und welche verboten sind:

<ul><li>Die Heumilch-Bauern verpflichten sich, die Kriterien der ÖPUL-Maßnahme Silageverzicht und die Durchführungsverordnung (EU) Nr. 304/2016 für Heumilch g. t. S. einzuhalten.</li>

<li>Der <a href="Raufutter" class="mw-redirect" title="Raufutter">Raufutteranteil</a> in der Jahresration muss mindestens 75 % der Trockenmasse betragen. Bei Fütterungsumstellung auf diese Kriterien bestehen temporäre Lieferverbote.</li>

<li>kein <a href="Silofutter" class="mw-redirect" title="Silofutter">Silofutter</a>.</li>

<li>Auf die Felder und Wiesen darf kein <a href="Kl%C3%A4rschlamm" title="Klärschlamm">Klärschlamm</a> oder <a href="Kompost" class="mw-redirect" title="Kompost">Kompost</a> aus kommunalen Aufbereitungsanlagen.</li>

<li>Zwischen der Ausbringung von Dünger (z. B. Mist) und der Nutzung der Futterflächen müssen mindestens drei Wochen vergehen.</li>

<li>Der Einsatz chemischer Hilfsstoffe (<a href="Pflanzenschutzmittel" title="Pflanzenschutzmittel">Pflanzenschutzmittel</a>, <a href="Insektizid" title="Insektizid">Insektizide</a> zur Fliegenbekämpfung, <a href="Desinfektionsmittel" class="mw-redirect" title="Desinfektionsmittel">Desinfektionsmittel</a> für die Reinigung des <a href="Euter" title="Euter">Euters</a>) ist beschränkt.</li></ul>

Zusätzlich wurden eigene Tierwohlkriterien im Heumilchregulativ beschlossen:

<ul><li>die Einhaltung der <a href="AMA-G%C3%BCtesiegel" title="AMA-Gütesiegel">AMA-Gütesiegel</a> Richtlinie Haltung von Kühen bzw. AMA-Gütesiegel Richtlinie Haltung von Schafen und Ziegen.</li>

<li>die Zahl des <a href="Viehbesatz" title="Viehbesatz">Viehbesatzes</a> wird geregelt</li>

<li>der Erhalt von <a href="Gr%C3%BCnland" title="Grünland">Grünlandflächen</a> sowie die Bewirtschaftung von <a href="Biodiversit%C3%A4t" title="Biodiversität">Biodiversitätsflächen</a> wird vorgeschrieben, um die Artenvielfalt der Pflanzen auf den landwirtschaftlichen Flächen zu fördern.</li>

<li><a href="Gentechnikfreiheit" class="mw-redirect" title="Gentechnikfreiheit">Gentechnikfreiheit</a> (laut <a href="%C3%96sterreichisches_Lebensmittelbuch" class="mw-redirect" title="Österreichisches Lebensmittelbuch">Österreichisches Lebensmittelbuch</a>: Richtlinie zur Definition der Gentechnikfreien Produktion von Lebensmitteln und deren Kennzeichnung)</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Resonanz">Resonanz</h2></div>

Heumilch enthält einen deutlich höheren Anteil an Omega-3-Fettsäuren als konventionell erzeugte Milch.<a href="#cite_note-rind/topagrar_2012-6">[6]</a> Das liegt allerdings nicht an der traditionellen Beweidung, sondern – wie eine Studie von Greenpeace zeigte – hauptsächlich an der Vermeidung von Maissilage beim Futter.<a href="#cite_note-24">[24]</a> Das Nachhaltigkeitsportal Utopia verweist unter dem Motto „Nur Bio hält, was sie Heu verspricht“ darauf, dass nicht Weidehaltung oder Heufütterung für die Omega-3-Fettsäuren zuständig seien, sondern ökologische Produktion.<a href="#cite_note-25">[25]</a> Der Gehalt von ungesättigten Fettsäuren schließt zudem nicht den Gehalt von gesättigten Fettsäuren aus, die bei hohem Milchkonsum das Risiko für manche Krebsarten, Adipositas und eventuell Akne erhöhen.<a href="#cite_note-peta-26">[26]</a> Der Konradin-Verlag berichtete in seinem populärwissenschaftlichen Portal 2009 davon, dass eine zuverlässige Kontrolle von <a href="Biomilch" title="Biomilch">biologisch erzeugter Milch</a> vor allem auf die Kontrolle des Grünfutters abziele und hier die Messwerte u. a. von Omega-3-Fettsäuren bei Tests eine zuverlässige Aussage darüber zulassen, „falsche“ von echter Biomilch zu unterscheiden.<a href="#cite_note-27">[27]</a>

Weiters weist die Tierrechtsorganisation <a href="People_for_the_Ethical_Treatment_of_Animals" class="mw-redirect" title="People for the Ethical Treatment of Animals">PETA</a> darauf hin, dass das Heumilch-Logo keine Aussage über das Tierwohl zulässt. Denn sowohl bei Weide- als auch Heumilch werden die Tiere „meist künstlich befruchtet“ und überzählige Tiere getötet.<a href="#cite_note-peta-26">[26]</a> Die Zeitschrift Ökotest kritisiert deshalb vorwiegend die mangelnde Transparenz bei den Angaben der Molkereien zur Haltung und zur Fütterung der Tiere und weist darauf hin, dass die Heumilch-Produkte in Deutschland vor allem Öko-Produkte sind.<a href="#cite_note-28">[28]</a> Der <a href="WWF_Schweiz" title="WWF Schweiz">WWF Schweiz</a> hat die Nachhaltigkeitswerte von elf <a href="Milchproduktion" title="Milchproduktion">Milchproduktionsstandards</a> verglichen. Heumilch Schweiz hatte dabei jedoch nur 33 % oder weniger der inhaltlichen Kriterien erfüllt.<a href="#cite_note-29">[29]</a>

Die ARGE Heumilch investierte 2012 jährlich rund drei Millionen Euro in die Werbung. Johann Költringer von der Vereinigung Österreichischer Milchverarbeiter (VÖM) verwies auf das Ziel, den Milchabsatz insgesamt zu steigern. Stattdessen habe Heumilch „Biomilch und die Markenprodukte der Molkereien verdrängt.“ Gelungen sei jedoch der Vorstoß der Handelsketten mit Heumilch-Eigenmarken in ein höheres Preissegment.<a href="#cite_note-rind/topagrar_2012-6">[6]</a>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Heumilch_als_„Garantiert_traditionelle_Spezialität“">Heumilch als „Garantiert traditionelle Spezialität“</h2></div>

Heumilch, auch in den anderssprachigen Bezeichnungen <a href="Englische_Sprache" title="Englische Sprache">englisch</a> Haymilk, <a href="Italienische_Sprache" title="Italienische Sprache">italienisch</a> Latte fieno, <a href="Franz%C3%B6sische_Sprache" title="Französische Sprache">französisch</a> Lait de foin, <a href="Spanische_Sprache" title="Spanische Sprache">spanisch</a> Leche de heno, wurde von der ARGE Heumilch Österreich als <a href="Garantiert_traditionelle_Spezialit%C3%A4t" title="Garantiert traditionelle Spezialität">Garantiert traditionelle Spezialität</a> (g. t. S.) nach Verordnung (EU) 1151/2012<a href="#cite_note-30">[30]</a> gemeldet (eingereicht im August 2012, veröffentlicht September 2014) und im März 2016 mit der Durchführungsverordnung (EU) 2016/304 ins Register der geschützten Bezeichnungen (<a href="Database_of_Origin_and_Registration" title="Database of Origin and Registration">DOOR</a>) eingetragen.<a href="#cite_note-31">[31]</a><a href="#cite_note-32">[32]</a>

Zur behördlichen Überwachung können von den jeweils zuständigen Behörden akkreditierte Zertifizierungsstellen nach den Anforderungen der ISO/IEC 17065 als Kontrollstellen für dieses Programm zugelassen werden. Für die Kontrollstellen hat die antragstellende Vereinigung gemeinsam mit der Akkreditierungsstelle im Österreichischen Bundesministerium für Wirtschaft ein Zertifizierungsprogramm für Heumilch g. t. S. erstellt.<a href="#cite_note-33">[33]</a>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Produktionsanteile">Produktionsanteile</h2></div>

In Österreich liegt der Anteil der von Heumilch-Erzeugern gelieferten Milch an der Gesamtmilcherzeugung bei etwa 15 %. Die Produktion erfolgt überwiegend in Berggebieten mit einer typischen kleinbäuerlichen Struktur. Heumilch ist nicht zwingend Biomilch. Ihr Anteil (laut EU-Bioverordnung 834/2007) an der Gesamtmenge von Heumilch beträgt laut Information der ARGE Heumilch ca. 30 %. Der Biomilchanteil an der Gesamtmilchmenge in Österreich liegt im Jahr 2017 um die 16 %.<a href="#cite_note-34">[34]</a>

In Deutschland wird der größte Teil der Heumilch in den traditionellen Produktionsgebieten von Emmentaler und Bergkäse im Allgäu erzeugt.

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.heumilch.at/">Website der ARGE Heumilch in Österreich (heumilch.at)</a></li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.heumilch.com/">Website der ARGE Heumilch Deutschland (heumilch.com)</a></li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.heumilch.ch/">Website des Vereins Heumilch Schweiz (heumilch.ch)</a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-1"><a href="#cite_ref-1">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.duden.de/rechtschreibung/Heumilch">Heumilch</a> – Begriff im Duden

</li>

<li id="cite_note-2"><a href="#cite_ref-2">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:32016R0304">Durchführungsverordnung (EU) 2016/304</a>, abgerufen am 18. Februar 2018, Punkt 3.2.

</li>

<li id="cite_note-about-3">↑ <a href="#cite_ref-about_3-0">a</a> <a href="#cite_ref-about_3-1">b</a> <a href="#cite_ref-about_3-2">c</a> <a href="#cite_ref-about_3-3">d</a> <a href="#cite_ref-about_3-4">e</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.heumilch.at/heumilch/die-arge-heumilch/">Die ARGE Heumilch</a>, heumilch.at

</li>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

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/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20131107222317/http://www.vorarlbergkaese.at/index.php?option=com_content&view=article&id=22&Itemid=330">ARGE Heumilch Vorarlberg</a> (<a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a> des <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r250917974">

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-position:center right!important;background-repeat:no-repeat!important}body.skin-minerva .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/OOjs_UI_icon_external-link-ltr-progressive.svg")!important;background-size:10px!important;padding-right:13px!important}body.skin-timeless .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a,body.skin-monobook .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/MediaWiki_external_link_icon.svg")!important;padding-right:13px!important}body.skin-vector .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/Link.ernal-small-ltr-progressive.svg")!important;background-size:0.857em!important;padding-right:1em!important}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fwww.vorarlbergkaese.at%2Findex.php%3Foption%3Dcom_content%26view%3Darticle%26id%3D22%26Itemid%3D330">Originals</a> vom 7. November 2013 im <a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a>)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.<a rel="nofollow" class="external text" href="http://IABotmemento.invalid/http://www.vorarlbergkaese.at/index.php?option=com_content&view=article&id=22&Itemid=330">@1</a><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.vorarlbergkaese.at/index.php?option=com_content&view=article&id=22&Itemid=330">@2</a>Vorlage:Webachiv/IABot/www.vorarlbergkaese.at

</li>

<li id="cite_note-5"><a href="#cite_ref-5">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20131209115612/http://www.tirolkaese.at/impressum">Impressum der ARGE Heumilch Tirol</a> (<a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a> des <a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fwww.tirolkaese.at%2Fimpressum">Originals</a> vom 9. Dezember 2013 im <a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a>)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.<a rel="nofollow" class="external text" href="http://IABotmemento.invalid/http://www.tirolkaese.at/impressum">@1</a><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.tirolkaese.at/impressum">@2</a>Vorlage:Webachiv/IABot/www.tirolkaese.at, tirolkaese.at

</li>

<li id="cite_note-rind/topagrar_2012-6">↑ <a href="#cite_ref-rind/topagrar_2012_6-0">a</a> <a href="#cite_ref-rind/topagrar_2012_6-1">b</a> <a href="#cite_ref-rind/topagrar_2012_6-2">c</a> <a href="#cite_ref-rind/topagrar_2012_6-3">d</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.topagrar.com/archiv/Heumilch-Vom-Ladenhueter-zum-Trendsetter-848166.html">Heumilch: Vom Ladenhüter zum Trendsetter.</a> In: Rind. Ausgabe 06/2012 (online, topagrar.com).

</li>

<li id="cite_note-wrz-7"><a href="#cite_ref-wrz_7-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.tagblatt-wienerzeitung.at/nachrichten/wirtschaft/international/36558_Heumilch-ein-Marketingschmaeh.html">Heumilch – ein Marketingschmäh?</a> In: <a href="Wiener_Zeitung" title="Wiener Zeitung">Wiener Zeitung</a>. 1. Oktober 2010.

</li>

<li id="cite_note-8"><a href="#cite_ref-8">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://derstandard.at/1358304922570/Heumilch-darf-nicht-mit-reinster-Milch-werben">Heumilch darf nicht mit reinster Milch werben.</a> In: <a href="Der_Standard" title="Der Standard">Der Standard</a>. 28. Jänner 2013.

</li>

<li id="cite_note-9"><a href="#cite_ref-9">↑</a> OGH 17. 4. 2013, 4 Ob 33/13a (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ris.bka.gv.at/Dokument.wxe?Abfrage=Justiz&Dokumentnummer=JJT_20130417_OGH0002_0040OB00033_13A0000_000">online</a>)

</li>

<li id="cite_note-10"><a href="#cite_ref-10">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.kleinezeitung.at/kaernten/oberkaernten/5172256/Radenthein_Kaslabnn-erstes-Kaerntner-Mitglied-der-Arge-Heumilch">Erstes Heumilch-Mitglied in Kärnten: Kaslabn Nockberge</a>

</li>

<li id="cite_note-11"><a href="#cite_ref-11">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20180302164657/https://www.bmnt.gv.at/land/laendl_entwicklung/oepul/oepul2015.html">Österreichisches Programms für Ländliche Entwicklung 2014 bis 2020 (LE 14-20).</a> Archiviert vom <a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=https%3A%2F%2Fwww.bmnt.gv.at%2Fland%2Flaendl_entwicklung%2Foepul%2Foepul2015.html">Original</a> am 2. März 2018; abgerufen am 23. April 2024.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AHeumilch&rft.title=%C3%96sterreichisches+Programms+f%C3%BCr+L%C3%A4ndliche+Entwicklung+2014+bis+2020+%28LE+14-20%29&rft.description=%C3%96sterreichisches+Programms+f%C3%BCr+L%C3%A4ndliche+Entwicklung+2014+bis+2020+%28LE+14-20%29&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20180302164657%2Fhttps%3A%2F%2Fwww.bmnt.gv.at%2Fland%2Flaendl_entwicklung%2Foepul%2Foepul2015.html&rft.date=&rft.source=https://www.bmnt.gv.at/land/laendl_entwicklung/oepul/oepul2015.html">

</li>

<li id="cite_note-unesco.at-12"><a href="#cite_ref-unesco.at_12-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20180315000000*/http://unesco.scharf.net/cgi-bin/unesco/element.pl?eid=48">Dreistufenlandwirtschaft im Bregenzerwald.</a> Verzeichnis des Immateriellen Kulturerbes in Österreich auf nationalagentur.unesco.at (im Webarchiv)

</li>

<li id="cite_note-13"><a href="#cite_ref-13">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.schweizerbauer.ch/markt-preise/heumilch-kann-kraeftig-zulegen/">Heumilch kann kräftig zulegen.</a> <a href="Schweizer_Bauer" title="Schweizer Bauer">Schweizer Bauer</a>, 26. Februar 2021, abgerufen am 27. Februar 2021.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AHeumilch&rft.title=Heumilch+kann+kr%C3%A4ftig+zulegen&rft.description=Heumilch+kann+kr%C3%A4ftig+zulegen&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.schweizerbauer.ch%2Fmarkt-preise%2Fheumilch-kann-kraeftig-zulegen%2F&rft.publisher=%5B%5BSchweizer+Bauer%5D%5D&rft.date=2021-02-26">

</li>

<li id="cite_note-BY-14"><a href="#cite_ref-BY_14-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.all-in.de/allgaeu/oberallgaeu-kempten/heumilch-als-chance-fuer-bauern-in-schwierigen-zeiten-zu-bestehen_arid-161538">Heumilch als Chance für Bauern in schwierigen Zeiten zu bestehen.</a> In: all-in.de. 26. März 2012, abgerufen am 5. März 2023.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AHeumilch&rft.title=Heumilch+als+Chance+f%C3%BCr+Bauern+in+schwierigen+Zeiten+zu+bestehen&rft.description=Heumilch+als+Chance+f%C3%BCr+Bauern+in+schwierigen+Zeiten+zu+bestehen&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.all-in.de%2Fallgaeu%2Foberallgaeu-kempten%2Fheumilch-als-chance-fuer-bauern-in-schwierigen-zeiten-zu-bestehen_arid-161538&rft.date=2012-03-26">

</li>

<li id="cite_note-15"><a href="#cite_ref-15">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.heumilch.com/">ARGE Heumilch Deutschland.</a> Abgerufen am 2. März 2018.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AHeumilch&rft.title=ARGE+Heumilch+Deutschland&rft.description=ARGE+Heumilch+Deutschland&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.heumilch.com%2F&rft.date=">

</li>

<li id="cite_note-16"><a href="#cite_ref-16">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.schweizerbauer.ch/politik--wirtschaft/agrarwirtschaft/kooperation-bei-heumilch-51178.html">Kooperation bei Heumilch.</a> Schweizer Bauer, 20. August 2019, abgerufen am 20. August 2019.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AHeumilch&rft.title=Kooperation+bei+Heumilch&rft.description=Kooperation+bei+Heumilch&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.schweizerbauer.ch%2Fpolitik--wirtschaft%2Fagrarwirtschaft%2Fkooperation-bei-heumilch-51178.html&rft.publisher=Schweizer+Bauer&rft.date=2019-08-20">

</li>

<li id="cite_note-17"><a href="#cite_ref-17">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.stmelf.bayern.de/mam/cms01/agrarpolitik/dateien/massnahmenuebersicht_kulap.pdf">Bayerisches Kulturlandschaftsprogramm (KULAP) – Maßnahmen ab 2018 (Anlage 3).</a><a rel="nofollow" class="external text" href="http://IABotdeadurl.invalid/https://www.stmelf.bayern.de/mam/cms01/agrarpolitik/dateien/massnahmenuebersicht_kulap.pdf">@1</a><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.stmelf.bayern.de/mam/cms01/agrarpolitik/dateien/massnahmenuebersicht_kulap.pdf">@2</a>Vorlage:Toter Link/www.stmelf.bayern.de (Seite nicht mehr abrufbar, festgestellt im Juni 2025. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://timetravel.mementoweb.org/list/2010/https://www.stmelf.bayern.de/mam/cms01/agrarpolitik/dateien/massnahmenuebersicht_kulap.pdf">Suche in Webarchiven</a>)  Info: Der Link wurde automatisch als defekt markiert. Bitte prüfe den Link gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis. Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (StMELF), 2017

</li>

<li id="cite_note-18"><a href="#cite_ref-18">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.heumilch.ch/">Verein Heumilch Schweiz.</a> Abgerufen am 2. März 2018.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AHeumilch&rft.title=Verein+Heumilch+Schweiz&rft.description=Verein+Heumilch+Schweiz&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.heumilch.ch%2F&rft.date=">

</li>

<li id="cite_note-19"><a href="#cite_ref-19">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.histoirerurale.ch/pers/personnes/Heumilch_Schweiz,_AfA2088.html">Heumilch Schweiz, AfA2088.</a> Präsidenten (2016-). In: histoirerurale.ch. <a href="Archiv_f%C3%BCr_Agrargeschichte" title="Archiv für Agrargeschichte">Archiv für Agrargeschichte</a>, abgerufen am 14. Februar 2023.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AHeumilch&rft.title=Heumilch+Schweiz%2C+AfA2088&rft.description=Heumilch+Schweiz%2C+AfA2088&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.histoirerurale.ch%2Fpers%2Fpersonnes%2FHeumilch_Schweiz%2C_AfA2088.html&rft.publisher=%5B%5BArchiv+f%C3%BCr+Agrargeschichte%5D%5D">

</li>

<li id="cite_note-20"><a href="#cite_ref-20">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.schweizerbauer.ch/markt--preise/marktmeldungen/heumilch-schweiz-waechst--48649.html">Heumilch Schweiz wächst.</a> Schweizer Bauer, 10. April 2019, abgerufen am 11. April 2019.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AHeumilch&rft.title=Heumilch+Schweiz+w%C3%A4chst&rft.description=Heumilch+Schweiz+w%C3%A4chst&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.schweizerbauer.ch%2Fmarkt--preise%2Fmarktmeldungen%2Fheumilch-schweiz-waechst--48649.html&rft.publisher=Schweizer+Bauer&rft.date=2019-04-10">

</li>

<li id="cite_note-21"><a href="#cite_ref-21">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.segrafo.com/">Association Lait de Foin.</a> Abgerufen am 2. März 2018.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AHeumilch&rft.title=Association+Lait+de+Foin&rft.description=Association+Lait+de+Foin&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.segrafo.com%2F&rft.date=">

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<li id="cite_note-Alpenkonv_10/11-22"><a href="#cite_ref-Alpenkonv_10/11_22-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ris.bka.gv.at/GeltendeFassung.wxe?Abfrage=Bundesnormen&Gesetzesnummer=20002262">Protokoll zur Durchführung der Alpenkonvention von 1991 im Bereich Berglandwirtschaft – Protokoll „Berglandwirtschaft“</a> StF: BGBl. III Nr. 231/2002 (i.d.g.F. online, <a href="Ris.bka" class="mw-redirect" title="Ris.bka">ris.bka</a>); insb. Art. 10 Standortgemäße Viehhaltung und genetische Vielfalt und Art. 11 Vermarktung der Alpenkonvention Protokoll Berglandwirtschaft (P2).

</li>

<li id="cite_note-regulativ-23"><a href="#cite_ref-regulativ_23-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20170702180946/http://www.heumilch.at/wp-content/uploads/2017/05/Heumilchregulativ_01_2018.pdf">Österreichisches Heumilchregulativ – Vorschriften für silofreie Milch.</a> (<a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a> vom 2. Juli 2017 im <a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a>) (PDF; 293 kB) heumilch.at, Fassung Jänner 2018, abgerufen am 15. April 2024.

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<li id="cite_note-24"><a href="#cite_ref-24">↑</a> Maria Ehrlich: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20180517082116/https://www.greenpeace.de/sites/www.greenpeace.de/files/greenpeace_mais_milch-studie_0.pdf">Untersuchung von Molkereimilchprodukten aus Deutschland auf gesundheitlich bedeutsame Fettsäuren (Omega 3, Omega 6, CLA) unter Berücksichtigung des eingesetzten Maisfutters.</a> (<a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a> des <a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=https%3A%2F%2Fwww.greenpeace.de%2Fsites%2Fwww.greenpeace.de%2Ffiles%2Fgreenpeace_mais_milch-studie_0.pdf">Originals</a> vom 17. Mai 2018 im <a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a>)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.<a rel="nofollow" class="external text" href="http://IABotmemento.invalid/https://www.greenpeace.de/sites/www.greenpeace.de/files/greenpeace_mais_milch-studie_0.pdf">@1</a><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.greenpeace.de/sites/www.greenpeace.de/files/greenpeace_mais_milch-studie_0.pdf">@2</a>Vorlage:Webachiv/IABot/www.greenpeace.de Universität Kassel, 2006

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<li id="cite_note-25"><a href="#cite_ref-25">↑</a> Rudolf Krux: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://utopia.de/ratgeber/heumilch-und-weidemilch/">Heumilch und Weidemilch – was hat es damit auf sich?</a> Utopia, 19. Juli 2016

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<li id="cite_note-peta-26">↑ <a href="#cite_ref-peta_26-0">a</a> <a href="#cite_ref-peta_26-1">b</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.peta.de/Weidemilch#.Wnxve5OPO34">Weidemilch – eine tierfreundliche Alternative?</a> PETA, März 2017

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<li id="cite_note-27"><a href="#cite_ref-27">↑</a> Joachim Molkentin (<a href="Max_Rubner-Institut" title="Max Rubner-Institut">Max Rubner-Institut</a>, Kiel): Agricultural and Food Chemistry Bd. 57. In Martin Rötzschke: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.wissenschaft.de/umwelt-natur/wie-sich-falsche-bio-milch-verraet/">Wie sich falsche Bio-Milch verrät.</a> Konradin Medien (wissenschaft.de), 2. März 2009

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<li id="cite_note-28"><a href="#cite_ref-28">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.oekotest.de/essen-trinken/22-Milch-Marken-im-Test_105870_1.html">Milch – Ab nach draußen!</a> ÖKO-Test, 27. März 2015 (Heft April 2015)

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<li id="cite_note-29"><a href="#cite_ref-29">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.wwf.ch/de/medien/schweizer-milchproduktionsstandards-umwelt-und-ressourcenschutz-bleiben-auf-der-strecke">Schweizer Milchproduktionsstandards: Umwelt- und Ressourcenschutz bleiben auf der Strecke.</a> In: wwf.ch. 20. August 2019, abgerufen am 20. August 2019.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AHeumilch&rft.title=Schweizer+Milchproduktionsstandards%3A+Umwelt-+und+Ressourcenschutz+bleiben+auf+der+Strecke&rft.description=Schweizer+Milchproduktionsstandards%3A+Umwelt-+und+Ressourcenschutz+bleiben+auf+der+Strecke&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.wwf.ch%2Fde%2Fmedien%2Fschweizer-milchproduktionsstandards-umwelt-und-ressourcenschutz-bleiben-auf-der-strecke&rft.date=2019-08-20">

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<li id="cite_note-30"><a href="#cite_ref-30">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:32012R1151">Verordnung (EU) Nr. 1151/2012</a>

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<li id="cite_note-31"><a href="#cite_ref-31">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://ec.europa.eu/agriculture/quality/door/publishedName.html?denominationId=6753">AT/TSG/0007/01035</a>. Datenbank DOOR, Europäische Kommission > Landwirtschaft und ländliche Entwicklung > Landwirtschaft und Ernährung, abgerufen am 6. Jänner 2015.

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<li id="cite_note-32"><a href="#cite_ref-32">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://tirol.orf.at/news/stories/2760559/">Heumilch nun geschützte Marke</a> auf ORF Tirol vom 2. März 2016, abgerufen am 2. März 2016.

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<li id="cite_note-33"><a href="#cite_ref-33">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.heumilch.at/heumilch/eu-guetesiegel-g-t-s/">Zertifizierungsprogramm und zertifizierte Unternehmen</a>

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<li id="cite_note-34"><a href="#cite_ref-34">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ama.at/Marktinformationen/Milch-und-Milchprodukte/Milchanlieferung">AMA Marktinformation Milchanlieferung</a>

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